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Nicaragua industrializa la producción de moringa en centro nombrado en honor a Fidel Castro

© Sputnik / Marcela RiveraCentro "Desarrollo de Moringa Fidel Castro"
Centro Desarrollo de Moringa Fidel Castro - Sputnik Mundo, 1920, 26.11.2024
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Las bondades de la moringa son aprovechadas por Nicaragua en un nuevo centro industrial ubicado a 70 kilómetros de Managua, destinado a la producción y procesamiento de la planta que aporta beneficios nutricionales, medicinales y un alto contenido proteínico para la producción animal.
El centro fue bautizado como "Desarrollo de Moringa Fidel Castro", en memoria del líder de la Revolución Cubana, quien dedicó la última etapa de su vida a la investigación del "árbol milagroso", que representa para Nicaragua la oportunidad de fortalecer su soberanía y seguridad alimentaria, de acue, sinordo con el investigador Nadir Reyes.

"Nuestro objetivo fundamental es para nuestra niñez y para la población nicaragüense, que pueda incrementarse el consumo de esta proteína y con esto garantizar la seguridad y soberanía alimentaria", expresó a este medio, el docente de la Universidad Nacional Agraria (UNA), instancia que administra el centro.

Sputnik visitó la planta industrial de 77 hectáreas, ubicada en la comunidad de Izapa, municipio de la Paz Centro, en el occidental departamento de León.
El centro dispone de áreas de cultivo, corte y manejo agronómico, así como una planta procesadora de harina de moringa para darle valor agregado a productos alimenticios, como yogures, galletas, jugos de frutas y té de uso medicinal.
Además, cuenta con aulas docentes para las prácticas de los estudiantes de la Universidad Agraria, laboratorios de investigación, innovación y evaluaciones sensoriales.

Desafío para Nicaragua

"Tenemos aulas para dinámicas, espacios para las prácticas de estudiantes y para que conozcan toda la cadena de valor de la moringa en el salto de lo artesanal a lo industrial", explicó Kevin Urroz, docente de la UNA.
Para las autoridades nicaragüenses, esta nueva experiencia plantea un desafío para la investigación, extensión, emprendimiento e industrialización de esta planta, para "aprovechar al máximo" sus componentes nutricionales.
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"La biomasa se utiliza para producir un extracto foliar para consumo humano. Esto [sirve] para incrementar el valor proteico de los alimentos, sobre todo para nuestros niños en la merienda escolar, pero también tenemos unos subproductos que quedan del procesamiento que los utilizamos para alimentación animal, tales como bloques multinutricionales de la cáscara del fruto, bloques multinutricionales de la harina de la hoja de moringa", explicó el investigador Reyes.
El Gobierno de Nicaragua aspira a consolidar esta industria para proseguir la reducción de la pobreza, a través de la estrategia de seguridad alimentaria y nutricional; asimismo, abre una ventana para comenzar su exportación al mercado regional.
"La ventaja que tiene es que es muy rico en aminoácidos, incluso tiene casi todos los aminoácidos que requiere un niño de 5 años, lo que lo vuelve una estrategia fundamental sobre todo para la seguridad de soberanía alimentaria, no solamente de Nicaragua y Cuba sino de los países latinoamericanos, también se puede convertir en una estrategia de exportación dado que es un producto que tiene un alto costo en el mercado internacional, ya que se utiliza para la producción de batidos para deportistas de alto rendimiento", enfatizó Reyes.

Formación cubana

Para el docente nicaragüense, formado en Cuba durante la década de los años 80, la aspiración de esta nación latinoamericana es un orgullo y un reto planteado por Castro en 2012, cuando coincidió con él en La Habana.
"En el plano personal es muy importante para mí, porque en primer lugar estudié en Cuba, luego en el 2012 tuve la oportunidad de conversar con el comandante Fidel [Castro], en una plantación de moringa intercambiamos ideas; para mí es un orgullo, pero también es un reto, un desafío de continuar con ese legado que nos dejó el comandante Fidel", puntualizó el profesor Reyes.
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La inauguración de la planta estuvo precedida de la exposición de alimentos, infusiones medicinales, jabones y bloques nutricionales para alimentación animal, entre otros insumos.
La moringa es una planta de la India que se cultiva en el trópico. El Fondo de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) le atribuye propiedades anticancerígenas. Además, cuenta con un alto contenido de proteína, potasio, hierro, calcio y aminoácidos, la que convierte esta planta en un importante suplemento para el sistema inmunológico, para el buen funcionamiento del hígado y del riñón, así como para combatir la diabetes.
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