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Perú vive un Día Nacional de la Papa marcado por la escasez de fertilizantes
Perú vive un Día Nacional de la Papa marcado por la escasez de fertilizantes
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El Día Nacional de la Papa, que busca honrar a uno de los pilares de la cultura gastronómica y la economía peruana, toma a los productores con especial... 30.05.2022, Sputnik Mundo
2022-05-30T19:20+0000
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La papa es el producto agrícola insigne de la producción agropecuaria peruana y parte principal de la cultura gastronómica del país y las culturas precolombinas de la zona. Domesticado hace 8.000 años en la región andina sudamericana, el tubérculo se produce especialmente entre finales de mayo y junio.El Día Nacional de la Papa se festeja cada 30 de mayo con el fin de promover su consumo y rescatar la importancia culinaria y cultural para el Perú. Desde el año 2005, mediante la publicación de la Resolución Suprema Nº 009-2005-AG, se busca valorar las 3.500 variedades del tubérculo y sus propiedades.La celebración del Día Nacional de la Papa pretende "revalorar el cultivo de la papa peruana, su riqueza genética que contribuye a la seguridad alimentaria nacional y mundial, la diversi-dad cultural y tecnologías ancestrales que la envuelven,así como estimular su consumo y el de sus subproductos", precisa la Resolución Suprema.La jornada también busca honrar a los pequeños productores de en las zonas andinas presentes en el Perú, en particular en las regiones de Puno, Junín, Cusco, Huánuco, Cajamarca y Huancavelica, gracias a quienes se han mantenido por generaciones la diversidad de variedades de papas.La papa en la economía peruanaEn la actualidad, alrededor de 700.000 familias están dedicadas al cultivo de la papa dentro del territorio peruano, convirtiendo al tubérculo —el cuarto alimento básico en el mundo, después del arroz—, en un importante eje de la economía agrícola del país.Sin embargo, la producción de la papa se ha visto sumamente afectada por el alza mundial de los precios de los fertilizantes ocasionada por los problemas logísticos asociados a la pandemia por COVID-19, las sanciones económicas adoptadas por Occidente contra Rusia, el principal productor de fertilizantes a nivel mundial y la situación en Ucrania, segundo productor de fertilizante.La escasez de fertilizantes y la producción orgánicaDurante el año 2020, Perú importó alrededor de 1,5 millones de toneladas de fertilizantes por un valor aproximado de 460 millones de dólares. Durante el año 2021, la importación aumentó a 1,8 millones de toneladas por un valor de 668 millones de dólares, casi 200 millones de dólares más por apenas 300 toneladas más de fertilizantes.El alza del precio de los fertilizantes a nivel mundial impacta de forma directa en los consumidores, que han visto mermar su poder adquisitivo a raíz del alza en el precio de los alimentos.La situación ha llevado a varios países a buscar alternativas para impedir que la producción de alimentos colapse por la falta del insumo como consecuencia de las sanciones a Rusia. En ese marco, el Gobierno peruano anunció la inversión de más de 92 millones de dólares dispuestos a la compra de urea en el mercado internacional para la distribución entre productores agrícolas, a la vez que centra esfuerzos en la producción de fertilizantes orgánicos como el guano.
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Perú vive un Día Nacional de la Papa marcado por la escasez de fertilizantes
El Día Nacional de la Papa, que busca honrar a uno de los pilares de la cultura gastronómica y la economía peruana, toma a los productores con especial preocupación por el impacto de la falta de fertilizantes, consecuencia de las sanciones a Rusia. El fertilizante que antes adquirían a 16 dólares, ahora sobrepasa los 60, advierten los productores.
La
papa es el producto agrícola insigne de la producción agropecuaria peruana y parte principal de la cultura gastronómica del país y las culturas precolombinas de la zona. Domesticado hace
8.000 años en la región andina sudamericana, el tubérculo se produce especialmente entre finales de mayo y junio.
El Día Nacional de la Papa se festeja cada 30 de mayo con el fin de promover su consumo y rescatar la
importancia culinaria y cultural para el Perú. Desde el año 2005, mediante la publicación de la
Resolución Suprema Nº 009-2005-AG, se busca valorar las
3.500 variedades del tubérculo y sus propiedades.
La celebración del Día Nacional de la Papa pretende "revalorar el cultivo de la papa peruana, su riqueza genética que contribuye a la seguridad alimentaria nacional y mundial, la diversi-dad cultural y tecnologías ancestrales que la envuelven,así como estimular su consumo y el de sus subproductos", precisa la Resolución Suprema.
La jornada también busca honrar a los pequeños productores de en las zonas andinas presentes en el Perú, en particular en las regiones de Puno, Junín, Cusco, Huánuco, Cajamarca y Huancavelica, gracias a quienes se han mantenido por generaciones la diversidad de variedades de papas.
La papa en la economía peruana
En la actualidad, alrededor de 700.000 familias están dedicadas al cultivo de la papa dentro del territorio peruano, convirtiendo al tubérculo —el cuarto alimento básico en el mundo, después del arroz—, en un importante eje de la economía agrícola del país.
Sin embargo, la producción de la papa se ha visto sumamente afectada por el alza mundial de los precios de los fertilizantes ocasionada por los problemas logísticos asociados a la pandemia por COVID-19, las sanciones económicas adoptadas por Occidente contra Rusia, el principal productor de fertilizantes a nivel mundial y la situación en Ucrania, segundo productor de fertilizante.
"La inversión es muy cara, porque el fertilizante es muy caro, hoy en día es peor, hoy en día los fertilizantes cuestan 230 soles (62 dólares) cuando antes lo encontrábamos a 60 soles (16 dólares); tampoco encontramos nitrato, hay problemas para la agricultura familiar", sostuvo un productor agrícola al periódico peruano El Popular desde Huaraz (centro norte).
La escasez de fertilizantes y la producción orgánica
Durante el año 2020, Perú importó alrededor de 1,5 millones de toneladas de fertilizantes por un valor aproximado de 460 millones de dólares. Durante el año 2021, la importación aumentó a 1,8 millones de toneladas por un valor de 668 millones de dólares, casi 200 millones de dólares más por apenas 300 toneladas más de fertilizantes.
El alza del precio de los fertilizantes a nivel mundial impacta de forma directa en los consumidores, que han visto mermar su poder adquisitivo a raíz del alza en el precio de los alimentos.
La situación ha llevado a
varios países a buscar alternativas para impedir que la producción de alimentos colapse por la falta del insumo como consecuencia de las sanciones a Rusia. En ese marco, el Gobierno peruano anunció la inversión de más de 92 millones de dólares dispuestos a la compra de urea en el mercado internacional para la distribución entre productores agrícolas, a la vez que centra esfuerzos en la producción de fertilizantes orgánicos como el guano.
30 de mayo 2022, 13:31 GMT
