Existen muchas razones por las que algunas personas pueden desarrollar deficiencia de B12, pero las dos más comunes son una dieta no recomendable y una anemia perniciosa, la primera contempla la ausencia de consumo de esta vitamina y la segunda es una potencial consecuencia del déficit de B12.
Según el Instituto Nacional de Salud (NIH), los alimentos vegetales carecen de B12 a menos que estén fortificados. Por lo general, esta vitamina se encuentra en alimentos de origen animal, como los pescados, la carne, productos lácteos y huevos.
La vitamina B12 es responsable de mantener saludables las células nerviosas y sanguíneas del cuerpo y ayudar a producir ADN, el material genético en todas las células. Por lo tanto, no alcanzar la cantidad requerida de B12 puede tener un efecto negativo en la salud.