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Prianik kozuli, dulce tradición de Arjánguelsk (fotos)
Prianik kozuli, dulce tradición de Arjánguelsk (fotos)
Sputnik Mundo
Es imposible pasar por Arjánguelsk sin ver, probar o llevar un prianik kozuli de regalo. 16.11.2017, Sputnik Mundo
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Prianik kozuli, dulce tradición de Arjánguelsk (fotos)
04:01 GMT 16.11.2017 (actualizado: 05:54 GMT 29.05.2024) Es imposible pasar por Arjánguelsk sin ver, probar o llevar un prianik kozuli de regalo.
Este dulce se ha convertido prácticamente en símbolo de la región de Arjánguelsk, específicamente de la zona costera, conocida como Pomorie.
Cada familia guarda celosamente su propia receta de esta especie de galleta que tradicionalmente se preparaba en Navidad y se comía en Año Nuevo, pero que ahora se puede encontrar como suvenir por sus bellas decoraciones con merengue y azúcar de colores.
El prianik es un dulce originario de Rusia y otros países europeos, horneado a partir de una masa especial de harina, huevos, mantequilla, miel o azúcar con especias y al que se le dan formas peculiares en cada lugar.
15 de noviembre 2017, 10:30 GMT
En los siglos XVIII y XIX, la producción del prianik floreció en Arjánguelsk, en su variedad regional de kozuli. Con figuras de animales u objetos y bellamente decorados, los kozuli se convierten en recuerdo o en juguete, además de postre.
En la ciudad de Arjánguelsk existe ya un museo del prianik. Allí, además de una muestra de los más hermosos y originales kozuli, se puede conocer la historia y las características de este dulce en otras regiones y hasta aprender a decorarlos. Una magnífica oportunidad de llevar a casa un recuerdo de una tradición culinaria que dará lástima comer.
