Los fanáticos de la carne, las salchichas y los embutidos han tenido malas noticias esta semana: a la novedad de que la carne y los productos derivados procesados pueden producir cáncer, se suma la noticia de las irregularidades encontradas en la popular comida.
Clear Food encontró ADN humano en un 2% de las salchichas vendidas en Estados Unidos y un 14,4% de errores en los ingredientes: carne animal en productos vegetarianos, o cerdo en salchichas que no llevaban esa carne, prohibida por varias religiones. Había cerdo en 3% de las salchichas, sobre todo en las de pollo y pavo. También hallaron pollo en 10 ejemplares, ternera en 4, pavo en 3 y cordero en 2, en productos que no indicaban ese contenido. Además, 10% de salchichas vegetarianas tenían carne.
En 2014, los estadounidenses gastaron 2500 millones de dólares en hot dogs, 2740 millones en otras salchichas y cerca de 500.000 millones en salchichas para el desayuno.
Este alimento, uno de los más antiguos conocidos por la humanidad, mencionado por Homero en La Odisea hace 3000 años, y popularizado en Frankfurt, Alemania, fue llevado por los inmigrantes a las tierras americanas, convirtiéndolo en una parte esencial de la dieta estadounidense, obligatoria en un partido de béisbol o en un típico desayuno con huevos.
Los Ángeles es la ciudad que más hot dogs consume: 39 millones en 2014. Los fanáticos del equipo de béisbol Los Ángeles Dodgers consumieron tres millones de hot dogs la última temporada, y los fanáticos de los Boston Red Sox devoraron cinco millones de salchichas, según informa el sitio web de la compañía Clear Food que realizó la investigación.
