"No hay información a la mano. Fue simplemente una ley que dio paso a la prohibición, pero no se informó, no se educó a las familias de 'esto debería llevar una lonchera saludable, equilibrada, lo que debería ser el desayuno de los niños, lo que deben comer para estar concentrados, para poder nutrirse, para poder rendir'. Es una muy buena política, pero hay que trabajarla un poquito más. Se debe educar desde la casa, que es el núcleo, y al personal de las escuelas", comentó Gallego.
"Ya no hablamos solo de escasez de alimentos, sino de entornos donde lo disponible y accesible son productos ultraprocesados que desplazan frutas, verduras y proteínas", indica el reporte.
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