¿Celebración de lujo?: estos son los alimentos más costosos para las cenas decembrinas de los mexicanos
¿Celebración de lujo?: estos son los alimentos más costosos para las cenas decembrinas de los mexicanos
El mayor encarecimiento se observó en el bacalao, cuyo costo de preparación aumentó 27% en comparación con 2024, impulsado por alzas en insumos como jitomate, aceitunas, aceite de oliva y el propio pescado, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En tanto, el pavo ahumado registró un incremento de 17,5%, mientras que la pierna de cerdo subió alrededor de 15% anual.
La inflación anual al consumidor se ubicó en 3,72% durante la primera quincena de diciembre, lo que no evitó alzas significativas en productos típicos de la temporada decembrina.
“El aumento en el precio de los platillos navideños refleja la presión inflacionaria acumulada en alimentos clave, lo que impacta directamente en el gasto de las familias durante la temporada decembrina”, señaló el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en su análisis.
En contraste, algunos platillos como los romeritos mostraron una reducción de 12% en su costo, gracias a la baja en precios de ingredientes como la papa y el nopal, aunque otros insumos del mismo platillo también reportaron incrementos relevantes.
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