Científicos rusos sugieren alimentar la levadura con desechos de producción de alcohol
11:31 GMT 20.12.2023 (actualizado: 13:28 GMT 20.12.2023)
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Síguenos en
Un grupo de científicos rusos de Omsk han sugerido utilizar los residuos industriales de la producción de alcohol (la vinaza) con un tipo determinado de levadura. La tecnología elaborada ayudará a solucionar los retos ecológicos relacionados con la acumulación y descomposición de este producto secundario en vertederos.
Según los investigadores, se podrá también añadir la biomasa resultante en piensos compuestos.
Los resultados de la investigación están publicados en la revista Izvestia del Centro Científico de Ufá dependiente de la Academia de Ciencias de Rusia.
Los científicos de la Universidad Técnica Estatal de Omsk explican que la vinaza de alcohol es el residuo líquido industrial que se obtiene en muchas toneladas tras la producción de alcohol etílico de materias vegetales, ante todo, granos. Al reciclarse la vinaza a través de la descomposición aeróbica, producida por los microorganismos que absorben sustancias orgánicas, o heterótrofos, se agota el óxido del medioambiente, por ejemplo, cuerpos de agua.
1/2
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Resultado de la obtención de un cultivo de levadura de enriquecimiento en una incubadora-agitadora.
2/2
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Microscopía para verificar la pureza microbiológica del cultivo de levadura.
1/2
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Resultado de la obtención de un cultivo de levadura de enriquecimiento en una incubadora-agitadora.
2/2
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Microscopía para verificar la pureza microbiológica del cultivo de levadura.
Los investigadores han descubierto que la levadura Candida tropicalis AP-31-KBP Y-4883, nutrida con la vinaza de alcohol, es capaz de crecer rápidamente y acumular una significante biomasa de proteínas que puede usarse como suplemento en piensos compuestos para animales.
"Reciclada la vinaza por medio de Candida tropicalis, sus indicadores ecológicos se mejoraron, ya que la levadura consumió los nutrientes encontrados en la materia prima. Al mismo tiempo, observamos que, si la levadura recicladora se somete a un tratamiento físico o químico especial, aumenta significativamente tanto el perfil de seguridad de la vinaza como la acumulación de biomasa", explica el profesor asistente del Departamento de Biotecnologías, Tecnología de Servicio de Alimentos y Merceología de la Universidad, Nikita Yevdokímov.
Instalación de frascos con medio de cultivo de levadura YPD en el autoclave vertical
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
El docto agrega que, tras la exposición a sustancias químicas, la biomasa de levadura cultivada en la vinaza se incrementa un 65% en comparación con la muestra de referencia, y sube un 10% después del impacto físico. El número de células con glucógeno alza un 4,3%.
"Es más conveniente extender los resultados obtenidos para fabricar bioetanol, ya que esto resulta en un gran volumen de vinaza. En la agricultura mundial, el 17% de maíz y el 19% de caña de azúcar cultivados se usan para producir bioetanol. A una tonelada de este alcohol corresponde 13 toneladas de vinaza en el final", comenta Yevdokímov.
Extracción del cultivo de levadura acumulado de la incubadora agitadora
© Foto : Servicio de prensa de la Universidad Técnica Estatal de Omsk
Según el científico, los hallazgos pueden servir de base para describir los procesos de reciclaje de vinaza en cualquier país productor de biocombustible vegetal.
Los investigadores de la Universidad hacen hincapié en que las tecnologías de usar agentes biológicos en vinaza son poco exploradas. El trabajo de la Universidad de Omsk sobresale, porque los científicos aplican una nueva cepa de levadura con el fin mencionado.
14 de diciembre 2023, 13:24 GMT
Además, dicha levadura se expone a factores físico y químico, lo que resulta en una mayor eficiencia de su utilización. Por fin, su trabajo se destaca, porque se evalúa la correlación del estado físico de estos microorganismos con las particularidades morfológicas de sus células.
La Universidad ejerce las investigaciones dedicadas a este tema ciñéndose al programa Prioridad 2030.
No te pierdas las noticias más importantes
Suscríbete a nuestros canales de Telegram a través de estos enlaces.
Ya que la aplicación Sputnik está bloqueada en el extranjero, en este enlace puedes descargarla e instalarla en tu dispositivo móvil (¡solo para Android!).
También tenemos una cuenta en la red social rusa VK.
