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Gastronomía cubana: una fusión de culturas con distintos sabores
Gastronomía cubana: una fusión de culturas con distintos sabores
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En los últimos años Cuba se ha propuesto crear una ruta gastronómica para hacer de su comida uno de sus principales atractivos turísticos y culturales.
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Gastronomía cubana: una fusión de culturas con distintos sabores
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Gastronomía cubana: una fusión de culturas con distintos sabores
En los últimos años Cuba se ha propuesto crear una ruta gastronómica para hacer de su comida uno de sus principales atractivos turísticos y culturales, junto con sus playas y su patrimonio histórico.Según relata la corresponsal de Sputnik en la isla Danay Galletti Hernández, la Federación Culinaria de Cuba realizó un estudio para el conocimiento de las comidas típicas en cada una de las regiones del país: occidente, centro y oriente. Estas varían según las distintas influencias culturales que recibieron. La gastronomía de Cuba recibe ingredientes de las culturas aborigen, española, y africana; y en menor medida de la haitiana, china, italiana, francesa, norteamericana y del estado mexicano de Yucatán. Desde 2019 la cocina criolla cubana, sus prácticas y saberes asociados fueron declarados patrimonio cultural de la nación. Esto y más en Zona Violeta. Pueden escucharnos todos los días a las 18 horas de México, las 21 horas de Uruguay y las 0 GMT.En Uruguay, se transmite en Radio M24 (frecuencia 97.9 de Montevideo y 102.5 de Maldonado) los lunes y miércoles a las 19 horas, y sábados a las 12 horas.En Radio Illimani - Patria Nueva de Bolivia, a través de 94.3 FM (señal para todo el país) y en 93.7 FM (Cochabamba), de lunes a viernes de 4 a 5 horas.
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cuba, gastronomía, cultura, turismo
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Gastronomía cubana: una fusión de culturas con distintos sabores
22:10 GMT 19.02.2021 (actualizado: 10:52 GMT 11.03.2021) La comida cubana es producto de la conjunción entre la gastronomía española, africana, aborígen, haitiana y de otras partes del mundo. Además varía según cada región, los platos típicos no son los mismos en occidente que en el centro o en el oriente de la isla. Aunque todos forman parte del patrimonio de la nación.
En los últimos años Cuba se ha propuesto crear una ruta gastronómica para hacer de su comida uno de sus principales atractivos turísticos y culturales, junto con sus playas y su patrimonio histórico.
Según relata la corresponsal de Sputnik en la isla Danay Galletti Hernández, la Federación Culinaria de Cuba realizó un estudio para el conocimiento de las comidas típicas en cada una de las regiones del país: occidente, centro y oriente. Estas varían según las distintas
influencias culturales que recibieron.
"La región oriental tiende a comer comida mucho más hervida, más consumo de viandas; el centro come más carne de res (...) y en occidente se comen más productos fritos, vegetales, frutas, papas rellenas y arroz con
pollo", contó el chef Eddy Fernández, presidente de la Federación.
La
gastronomía de Cuba recibe ingredientes de las culturas aborigen, española, y africana; y en menor medida de la haitiana, china, italiana, francesa, norteamericana y del estado mexicano de Yucatán. Desde 2019 la cocina criolla cubana, sus prácticas y saberes asociados fueron declarados
patrimonio cultural de la nación.
Esto y más en Zona Violeta. Pueden escucharnos todos los días a las 18 horas de México, las 21 horas de Uruguay y las 0 GMT.
En Uruguay, se transmite en Radio M24 (frecuencia 97.9 de Montevideo y 102.5 de Maldonado) los lunes y miércoles a las 19 horas, y sábados a las 12 horas.
En Radio Illimani - Patria Nueva de Bolivia, a través de 94.3 FM (señal para todo el país) y en 93.7 FM (Cochabamba), de lunes a viernes de 4 a 5 horas.
