Un estudio de varias instituciones de Estados Unidos en conjunto con la Universidad de California-Irvine (UCI) reveló que las concurrentes sequías y olas de calor exacerbadas por el calentamiento global, afectarán la producción de cebada a nivel global, el ingrediente principal de la cerveza.
"Aunque la frecuencia y la severidad de los extremos de sequía y calor aumentan sustancialmente en el rango de los escenarios climáticos futuros en cinco modelos del sistema terrestre, nunca se ha evaluado la vulnerabilidad del suministro de cerveza a dichos extremos", alertaron los estudiosos.
Las pérdidas de rendimiento promedio podrían variar del 3% a 17% dependiendo de la severidad de las condiciones. El precio de la cerveza puede parecer trivial pero es uno de los tantos impactos que enfrenta el mundo por el cambio climático, que además pone en peligro la vida de la especie humana.
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"Nuestro estudio mostró que incluso un calentamiento moderado conducirá a un aumento de la sequía y eventos de calor excesivo en las áreas de cultivo de cebada", advierte el coautor Nathan Mueller, profesor asistente de la UCI.
Aunque no es el impacto más preocupante del cambio climático, los eventos climáticos extremos pueden poner en peligro la disponibilidad y el acceso económico de esta bebida tan popular, destacó el documento.
