Los humanos antiguos solían elaborar esta bebida para fines rituales. Y bebían cerveza para honrar la memoria de los antepasados.
Los investigadores de la Universidad de Stanford (EEUU) se enteraron de la costumbre al estudiar una cueva cercana a Haifa (Israel). Allí se hallaron morteros de piedra, propios de la cultura natufiense, de entre el 12500 y el 9500 a.C.
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Dichos morteros contenían restos fosilizados de plantas que se habían utilizado para preparar cerveza. Los humanos antiguos cultivaban los granos en el agua, los secaban y trituraban la malta. Después, calentaban la mezcla y la dejaban fermentar.
Los recientes hallazgos también se convirtieron en la primera evidencia de la producción humana de bebidas alcohólicas. Los investigadores consideran que, originalmente, la humanidad empezó a cultivar los cereales para elaborar cerveza y no para hacer pan.
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