Por lo menos así lo piensa el experto en nutrición Jürgen Vormann, quien ha echado por tierra los viejos mitos y creó una imagen del café basada en investigaciones recientes.
Nuevas investigaciones en este ámbito muestran que el efecto protector de consumir entre cuatro y cinco tazas de café al día es ideal. Sin embargo, tampoco hace falta consumirlo en exceso. Los estudios muestran que no se deben consumir más de 10 tazas de café al día. Sin embargo, tales volúmenes tampoco son peligrosos para la salud, considera Vormann.
Una taza para el investigador se traduce en unos 150 mililitros de líquido y dos o tres cucharaditas de café.
Por supuesto, deben existir limitaciones para niños y mujeres embarazadas. Ellas no deberían tomar más de tres tazas al día, mientras que para los niños menores de 14 años es mejor abstenerse completamente del café.
"La capacidad de procesar la cafeína en el cuerpo en los niños está mucho menos desarrollada que en los adultos", asegura Vormann. Mientras tanto, para los ancianos es incluso necesario tomar café, porque con el uso regular de la bebida se reduce el riesgo de demencia.
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