En el documento publicado en la revista Annals of Internal Medicine, se indica que en las pruebas participaron unos 190.000 voluntarios de diferente origen: raza africana, norteamericanos de origen japonés, de raza blanca y latinoamericanos.
Tras analizar los resultados de la investigación (por sexo, edad, si fumaba la persona, bebía alcohol o practicaba deporte), resultó que beber una taza de café al día reduce en un 12% el riesgo de la mortalidad por todas las causas y tres de ellas, en un 18%.
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Curiosamente, el resultado no dependía de si la bebida contenía cafeína o no.
"El café incluye muchos antioxidantes y compuestos fenólicos que desempeñan un papel importante para prevenir el cáncer", explica la coautora de la investigación, Veronica Setiawan.