Según un informe de American Heart Association, citado por el diario The Independent, el consumo diario de aceite de coco y su exceso en la dieta aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.
Ellos señalan que la mantequilla contiene un 63% de grasas saturadas, el sebo de vacuno —50% y la grasa de cerdo —39%.
"En vez de productos que contienen alta cantidad de grasas saturadas, como mantequilla, tartas, galletas, chocolate y carne grasa, recomendamos elegir aquellos que contienen grasas favorables. Por ejemplo, aguacate, pescado graso, frutas secas, semillas de lino. Además, es muy favorable la dieta mediterránea para bajar el riesgo de enfermedades cardíacas", dice Victoria Taylor de British Heart Foundation.
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Los especialistas indican que la norma diaria de grasas saturadas no debe superar los 30 gramos para hombres y 20 gramos para mujeres.