Si bien el típico clericó paraguayo se suele hacer con sidra, la receta puede variar de acuerdo con el gusto personal. Así como la sangría española, lleva trozos de frutas, azúcar y hielo.
Ingredientes para cada litro de sidra:
- 2 duraznos
- 3 naranjas
- 3 bananas
- 3 manzanas
- 3 rodajas de piña
- Azúcar a gusto
- Hielo
También se puede agregar frutillas, melón y uvas. Se debe cortar las frutas en trozos y mezclarlas con azúcar en un bol o una jarra. Luego se agrega la sidra y, por último, el hielo a la hora de servir.
En Paraguay la bebida se prepara tradicionalmente en una jarra de barro, si bien se puede usar recipientes de otros materiales. En otros países de América Latina, como Uruguay y Argentina, también se toma clericó a base de vino blanco o espumante.
