Hace unos días el famoso cocinero ofreció a sus seguidores su versión de la paella valenciana, a la que incorporó pimientos, guisantes, zanahorias, pollo… y chorizo. Una idea que según afirmó le sugirió una abuela española.
Good Spanish food doesn’t get much better than paella. My version combines chicken thighs & chorizo https://t.co/2cXK4xoTfS #recipeoftheday pic.twitter.com/DD0HXY98pM
— Jamie Oliver (@jamieoliver) 4 октября 2016 г.
Su propuesta ha generado un gran debate en Twitter, donde se mezclaban los comentarios en defensa de la evolución culinaria y las críticas indignadas a semejante sacrilegio.
@jamieoliver pic.twitter.com/0rNsJkrS0x
— churreznos (@churreznos) 4 de octubre de 2016
En Valencia hay más tolerancia por la corrupción que por una paella mal hecha por Jamie Oliver
— J Swat (@El__pregonero) 4 de octubre de 2016
No imaginaba Oliver que su receta desataría tal revuelo en las redes sociales, y menos aún un conflicto gastronómico-diplomático en el que intervino el embajador británico en Madrid, Simon Maley, quien salió a defender "el uso innovador que los británicos hacen de los platos españoles".
¡¡¡Mira Jamie Oliver qué hacemos con tu #Paella CHORICERA en #Valencia!!!https://t.co/FXguCcTk1r@jamieoliver pic.twitter.com/BQLA0bVH4I
— Bob Estropajo (@BobEstropajo) 4 октября 2016 г.
La osadía del chorizo en la paella provocó la respuesta del chef español José Pizarro, referencia obligada de la gastronomía ibérica en Londres.
"Si en España pides paella con chorizo te dicen: 'Lo siento pero eso no está en el menú'", declaró Pizarro a 'The Times'. "La cocina moderna inventa constantemente recetas, pero yo aconsejaría a cualquier chef que se abstenga de echarle chorizo a la paella", manifestó Pizarro.
Pero estos debates no son nuevos para Oliver quien está acostumbrado a dar el espectáculo. Hace un par de años propuso añadir cilantro, perejil y limón al 'jollof', un arroz típico de África occidental. El escándalo, bautizado como #JollofGate, provocó que muchos africanos lo calificaran de 'racista' y 'neocolonial'.