El consumo diario de nueces mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos en las personas obesas sin provocar el aumento del peso, dice un artículo publicado en Journal of the American College of Nutrition.
Científicos británicos dirigidos por el doctor David Katz, de la Universidad de Derby, escogieron para su investigación a 46 personas de 30 a 75 años de edad, todas con sobrepeso, no fumadores, con diversos problemas de metabolismo y riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Los participantes del experimento fueron divididos en dos grupos. Todos podían comer lo que les apetecía. Pero los integrantes de un grupo estuvieron obligados a consumir a diario 56 gramos de nueces sin tostar durante dos meses.
El examen ulterior probó un mejor funcionamiento del endotelio, células de la superficie interior de los vasos sanguíneos, lo que permite prevenir la arteriosclerosis o el endurecimiento de las arterias, y como consecuencia, muchas enfermedades cardiovasculares.
A pesar de que las nueces tienen muchas calorías, los integrantes de este grupo no engordaron.
Según otras investigaciones, las nueces también ayudan a eliminar toxinas del organismo humano y mejorar la memoria.
