Los participantes del Campeonato Internacional de gastronomía-2011, prepararon hoy la mamaliga más grande del mundo, que es una especie de pan elaborada con harina de maíz molido, muy típica en la cocina moldava, informó uno de los organizadores.
Fueron elaboradas 2.000 porciones de este plato singular.
La mamaliga es un plato nacional a base de harina de maíz fresco, su sabor y textura es diferente a la mayoría de los cereales, y como regla general, cuando está preparada se debe cortar en pedazos con hilo o con un cuchillo de madera y se sirve con crema agria, queso brynza y trozos de carne de cerdo o de ternera, refrita con cebolla, ajo y vino, o con hortalizas.
En el campeonato participaron más de 100 cocineros de 15 países, entre ellos,
Rusia, Azerbaiyán, Bulgaria; Islandia, Italia, Kazajstán, Chipre , etc.
El nivel de delicias culinarias preparadas en el campeonato fue evaluado por un jurado internacional, encabezado por el presidente de la Asociación Mundial de Chefs (WACS), Gissur Gudmundsson.
