Tokio, 31 de enero, RIA Novosti. La cerveza producida a partir de la leche - Bilk, que es una combinación de los nombres de ambas bebidas en inglés - se lanzará el jueves a la venta en una localidad de la isla japonesa de Hokkaido.
La tecnología del nuevo producto fue desarrollada por una cervecería local gracias a la sugerencia de un granjero que una vez se había obligado a sacrificar grandes cantidades de leche por sobreproducción y escasa demanda.
A la leche, que se lleva a la temperatura necesaria mediante inyecciones de aire caliente, se le añaden el mosto y la levadura de cerveza, después de lo cual la bebida empieza a fermentar adquiriendo el sabor y el olor similares a los del té con leche. Una vez enfriada, la bebida cambia de tonalidad y se parece ya a una cerveza filtrada. Según el fabricante, hay una nota de frutas y un regusto singular en el sabor del nuevo producto.
