La Unesco informó este 1 de julio haber incluido la cultura de preparación del borsch ucraniano en su Lista de Patrimonio Cultural Inmaterial, porque requiere medidas urgentes de salvaguardia.
"Para explicar al mundo a través de un ejemplo culinario lo que es el 'nacionalismo de Kiev moderno', presentaré un hecho: el humus y el pilaf son reconocidos como platos nacionales de varios pueblos", escribió Zajárova en su Telegram.
Sin embargo, agrego, "como entiendo, todo está sujeto a la ucranización".
Asimismo ironizó conque el siguiente producto nacional ucraniano será la carne de cerdo.
A los "nacionalistas ucranianos que odian todo lo ruso" la vocera les recordó que "según la primera mención de borsch (en las notas de viaje del comerciante Martin Gruneweg de 1584-1585), es un plato de ciudadanos rusos de Kiev".
El año pasado Ucrania solicitó inscribir la sopa en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco para subrayar el origen exclusivamente ucraniano y no ruso del plato.
Sin embargo, la sopa con el referido nombre figura no solo en la cocina ucraniana y rusa, sino también en la polaca, bielorrusa, rumana y moldava.
La preparación de la sopa exige remolacha, carne, repollo, zanahoria, patata, tomate, cebolla, entre otros ingredientes que pueden variar según el cocinero o la localidad donde se prepara.
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