La directora de la organización Plato Lleno, Adriana Cristante, dijo se desaprovechan más de 2,7 millones de kilos por día de alimentos en el país y advirtió que las ONG, trabajando cada día, solo logran rescatar menos de 6.000 kilos diarios, informó el semanario Búsqueda.
Cristante afirmó que a las empresas les resulta más conveniente destruir los alimentos que donarlos, sobre todo por el miedo de enfrentarse a un problema legal en caso de que uno de los productos donados intoxique a una persona.
Ante esta situación, las senadoras oficialistas Carmen Sanguinetti (Partido Colorado) y Carmen Asiaín (Partido Nacional) plantearon un proyecto de ley sobre donación de alimentos que se encuentra a estudio del Parlamento, el cual retoma una iniciativa presentada en 2016 por el entonces diputado Adrián Peña.
"Es fundamental que este proyecto salga finalmente a la luz. Y es responsabilidad de todos migrar hacia modelos de producción y distribución más sustentables que redunden en un beneficio para toda la sociedad", opinó Cristante.
El proyecto propone que se cumplan las exigencias bromatológicas correspondientes y señala que una vez entregados los alimentos, las empresas "queden eximidas de la responsabilidad" en caso de existir un problema.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a nivel global, entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se desperdicia, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas.
Asimismo, la FAO estima que el 6 por ciento de las pérdidas mundiales de alimentos se dan en América Latina y el Caribe y cada año la región pierde alrededor del 15 por ciento de sus alimentos disponibles.