"No solo contienen proteínas, sino también fosfolípidos y lecitina, en particular. Además, vitaminas liposolubles. Los huevos son ricos en vitamina A, vitamina D, y vitamina D que no suele encontrarse en los alimentos terrestres, sino solo en los alimentos marinos, en el pescado. También están presentes la B6 y la B12", explicó al canal Zvezda Mijaíl Guínzburg, nutricionista y doctor en ciencias médicas.
Señaló que la creencia común sobre el colesterol en los huevos, en particular que contribuye a la aterosclerosis, ha cambiado recientemente.
"Han surgido pruebas de que el colesterol que forma parte de la comida prácticamente no tiene efecto sobre el nivel de colesterol malo en la sangre. El colesterol es más bien un componente positivo de los alimentos, ya que el cuerpo lo utiliza de forma bastante activa para la síntesis de ácidos biliares, para la síntesis de varias hormonas, para la síntesis de vitamina D en la piel bajo la influencia de la luz solar", aclaró Guínzburg.
De este modo, es totalmente saludable gozar de este producto cinco veces a la semana, resumió el nutricionista.