Estos son los mejores platillos de América Latina, según 'Taste Atlas' | Video
01:44 GMT 28.03.2023 (actualizado: 07:04 GMT 28.03.2023)
© Foto : Claudio Valerio
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La guía gastronómica 'Taste Atlas' publicó su 'ranking' de los 50 mejores platos de las Américas, el cual está liderado por el asado, posiblemente la comida más distintiva de los argentinos y una de las preferidas en el Cono Sur.
A pesar de que el consumo de carne de res en Argentina se encuentra en su punto más bajo de los últimos 100 años, motivado entre otras cosas por el aumento de los precios, el asado continúa siendo uno de los símbolos de la argentinidad.
"Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentina, el asado es mucho más que una simple comida; es un evento social y culinario al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre", publicó en Twitter la guía Taste Atlas.
Asado
— TasteAtlas (@TasteAtlas) March 27, 2023
📍 Argentina 🇦🇷
⭐️ 4.8
💯 #1 best-rated dish in Americashttps://t.co/4i94O4ERP8
Considered an epitome of Argentinean gastronomy and culture, asado (lit. roast; roasted) is much more than merely a meal; it is both a culinary and social event attended by friends and… pic.twitter.com/fNc2iwHBsa
No obstante, el sitio gastronómico resalta que estas virtudes del asado son igualmente apreciadas en otros países de América del Sur; en Uruguay, como ocurre en Argentina, la degustación del tradicional corte de res preparado a las brasas es, asimismo, una instancia de camaradería.
El asado es seguido en el ranking de Taste Atlas por la picanha brasileña (2.º), un corte de carne de res; el típico pan de bono colombiano (3.º), hecho con harina de yuca; el chancho en piedra chileno (4.º), una salsa originaria de la zona de Talca (centro), que se prepara moliendo sus ingredientes (tomates, ajíes, etc.) en un mortero de piedra; y los tacos mexicanos (5.º), una tradicional comida preparada con una tortilla de harina de maíz que contiene variados rellenos de carnes, vegetales y salsas.
Best rated dishes in Americas:https://t.co/3ZciwyLPJvhttps://t.co/WthgGDB49mhttps://t.co/UtTRjxC1Q0#americanfood #cocinalatina pic.twitter.com/w9UUu3gh1w
— TasteAtlas (@TasteAtlas) March 26, 2023
El ranking incluye, además, en el séptimo puesto, la técnica de la parrilla argentina, en la que se cocinan distintos cortes de res, cordero o pollo al calor del fuego hecho con leña o carbón. Se cocinan además embutidos como la morcilla, el chorizo o salchichas; vísceras y una variación del provolone italiano llamada provoleta, queso parrillero que también está incluido entre los mejores platos, según la publicación.
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