Durante el estudio, que duró más de nueve años y en el que participaron más de 136.000 voluntarios en edades comprendidas entre los 35 y los 70 años, los científicos monitorearon el estado de salud de los participantes y llegaron a la conclusión de que los voluntarios que consumían entre dos y cuatro porciones de leche y yogures enteros por día tenían menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y morir prematuramente.
Pero ¿cuánta leche debes consumir a diario para vivir más y mejor? Según afirman los autores del estudio, una porción estándar de lácteos es equivalente a un vaso de leche o de yogur (244 gramos), una rebanada de queso (15 gramos) o una cucharadita de mantequilla (5 gramos).
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Los investigadores explicaron que, además de las grasas saturadas, que son beneficiosas para el corazón, los lácteos también contienen otros compuestos saludables, como calcio, magnesio, potasio, aminoácidos específicos, grasas insaturadas, probióticos y vitamina K1 y K2.
