En 2024, el precio del café de tipo robusta se duplicó, mientras que el del arábica subió a su vez un 80%, lo que supone un récord en los 47 años de contizacones del café en el mundo.
El aumento de los precios está relacionado con el cambio climático y las interrupciones del suministro.
Las prácticas de cultivo sostenible implementadas en Tailandia ayudan a luchar contra el cambio climático, ya que evitan la erosión del suelo, retienen el carbono en el suelo y reducen las emisiones de metano.
En las provincias del norte, como Chiang Mai, se cultiva la variedad arábica. Esto se debe a que el norte es una zona montañosa con altitudes de 800-1.200 metros, bien ventilada por los vientos y calentada por el sol.
El café de Perú, Tailandia y otros pequeños productores solía ser un lujo para los consumidores más exigentes.
No obstante, ahora estos productores podrían ser clave para el futuro de la industria en un mundo cada vez más agotado por el calentamiento global.
Cada provincia tiene su propia individualidad en el café. Doi Saket, Doi Chaang y Mae Wang, en Chiang Mai, producen cafés elegantes y florales.
Un agricultor cosecha granos de café en Doi Suthep, en la región de Chiang Mai, Tailandia.