La investigadora presentó recientemente en Zacatecas los resultados de una investigación, que realiza en el Hospital General de México, a fin de promover el consumo de alimentos mexicanos para el tratamiento de la diabetes y atención del 50% de la población que ya tiene problemas de glucosa.
Explicó que la dieta mexicana consiste en el consumo de nopales, verdolagas, chaya, carne, agua de frutas y endulzada, así como todos los alimentos regionales, en lugar de seguir la mediterránea, que contiene aceite de oliva, consumo de aceitunas y de leche de soya, "alimentos a los que no estamos acostumbrados y son en exceso caros".
Con la dieta mexicana se promueve una alimentación balanceada, que consiste en consumir 55% de carbohidratos; 35% de grasas, y 15% de proteínas, además, incrementar la actividad física.
Reconoció que el reto es grande, ya que 12% de la población mexicana tiene diabetes y existe otro porcentaje que está enferma y no lo sabe, lo que se suma a otra alta cantidad de personas que ya tiene problemas de glucosa. Es decir, recalcó, el 50% de las y los mexicanos enfrentan este padecimiento.
Ante esa cantidad de personas con diabetes, Monroy Guzmán reconoció que esta enfermedad actualmente es considerada una epidemia por las autoridades de salud en México y de ahí la urgencia de prevenirla y atenderla, lo que busca con sus investigaciones.
Por lo anterior, invitó a las y los mexicanos a consumir alimentos que estén a su alcance, que se produzcan en las regiones donde viven, para que sean frescos y baratos, tener una dieta balanceada y hacer ejercicio, eliminando totalmente las bebidas azucaradas y los edulcorantes.