Se trata de un tipo de mantequilla clarificada conocida como elixir dorado que se obtiene a partir de la mantequilla de leche de vaca. Se considera un producto ideal para los intolerantes a la lactosa.
Según los nutricionistas, el ghee fortalece y elimina las toxinas de nuestro organismo. "El ácido butírico en combinación con las vitaminas A, D, E y K presentes en el ghee ayuda a aumentar la inmunidad, promueve la salud intestinal, mantiene el cabello y la piel saludables, lubrica las articulaciones y fortalece los huesos", destacaba Loveneet Batra, nutricionista de Fortis Lafemme, Nueva Deli.
Según la medicina ayurveda, mejora la capacidad de absorción del intestino delgado y disminuye el pH ácido de nuestro tracto gastrointestinal. El ghee es una rica fuente de ácidos grasos Omega-3 que disminuyen el colesterol malo (LDL). El ghee de vaca es un antioxidante natural que elimina los radicales libres e inhibe el proceso de oxidación. Así, previene cambios degenerativos en nuestro sistema musculoesquelético, previene el envejecimiento prematuro, así como la enfermedad de Alzheimer.
22 de enero 2022, 09:55 GMT
El consumo de 1-2 cucharaditas de ghee de vaca todas las mañanas con el estómago vacío puede evitar el engrosamiento de las arterias y mejorar la circulación sanguínea, además de reducir la acumulación de radicales libres en las células del cuerpo.
Los expertos señalan que el ghee también ayuda a perder peso. En particular, el ácido butírico y los triglicéridos de cadena media en el ghee ayudan a movilizar la grasa corporal rebelde y a deshacerse de ella.
Administrando 2 gotas de ghee de vaca licuado en cada fosa nasal mejora el sistema inmunológico de las vías respiratorias superiores y previene alergias al polvo, humo y aerosoles. También puede proteger de infecciones recurrentes de garganta, nariz y pecho.
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