El enorme complejo de producción de vino de la época bizantina hallado fue levantado siguiendo la tecnología más avanzada de su tiempo.
Había cinco prensas de vino de 225 metros cuadrados cada una, hornos de ánforas de arcilla y almacenes para envejecer y comercializar el vino.
Una de las responsables de la excavación, Liat Nadav-Ziv, sostiene una jarra encontrada en el sitio.
Los pasillos de la bodega.
Según los cálculos, se producían unos dos millones de litros de vino al año.
A los arqueólogos les sorprendió encontrar una producción tan compleja y antigua.
Durante las excavaciones también se encontraron prensas de vino construidas hace más de 2.300 años. Eso demuestra la continuidad de la tradición vinícola de la región.
El hallazgo demuestra también que en la antigüedad la ciudad de Yavne era uno de los centros de producción de vino a nivel mundial.
Según los historiadores, la bodega era el centro de producción de la famosa marca vino de Gaza y Ascalón.
Las autoridades de la ciudad pretenden abrir un parque arqueológico en el emplazamiento de la antigua bodega.