La colina tiene una serie de efectos positivos, desde la síntesis del ADN y la regulación de la expresión genética hasta la producción de un neurotransmisor conocido como acetilcolina, necesario para el estado de ánimo, la memoria, el control muscular y otras funciones del sistema nervioso.
Además, contribuye a que el cuerpo elimine el colesterol dañino LDL, ya que ayuda a producir una sustancia que lo descompone en el hígado. Según publica el portal Eath this, not that, no consumir suficiente colina en la dieta podría provocar una acumulación de colesterol LDL en este órgano.
De acuerdo con la FoodData Central del USDA, un huevo contiene 169 miligramos de colina, lo que lo convierte en la segunda fuente más rica de este nutriente, por detrás del hígado de res. Se cree que un hombre adulto medio necesita unos 402 miligramos de colina al día, mientras que las mujeres necesitan unos 278 miligramos. Sin embargo, los huevos duros pueden ser no solo considerados un superalimento por su contenido en colina, ya que también son una fuente rica en proteínas y vitaminas como la A, D, E, K y varias vitaminas del grupo B.
10 de abril 2021, 11:34 GMT